Вышло в свет новое учебное пособие — «Технология хранения продукции растениеводства». Одной из ключевых задач агропромышленного комплекса является грамотное управление качеством продукции на этапах послеуборочной обработки и хранения. Этому вопросу посвящен новый лабораторный практикум, подготовленный коллективом авторов технологического факультета: Н.И. Морозовой, Ф.А. Мусаевым и О.В. Черкасовым.

Рецензентами выступили доктор сельскохозяйственных наук, профессор О.В. Савина и кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Г.Н. Фадькин.

Практикум рекомендован Федеральным учебно-методическим объединением для использования в учебном процессе и полностью соответствует требованиям ФГОС ВО по направлению подготовки бакалавров 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Вопросы и задания, изложенные в пособии, охватывают весь цикл послеуборочной обработки от приемки урожая до его закладки на длительное хранение. Авторы сделали акцент на формировании практических навыков, необходимых технологу: проведение лабораторных анализов качества; определение оптимальных режимов хранения для различных культур; ведение текущего контроля за состоянием продукции.

Пособие построено по модульному принципу и состоит из двух крупных разделов, охватывающих основные группы продукции растениеводства.