В рамках федеральной программы «Кадры в АПК» реализуется научно-практический проект: «Оценка наличия ингибиторов и уровня бактериальной обсемененности сырого цельного молока с разработкой способов снижения их количества с целью последующего его использования».

На прошлой неделе рабочая группа выезжала в ООО «МИР» Александро-Невского района. Специалисты провели:

- отбор проб сырого цельного молока;

- забор смывов с оборудования для последующих бактериологических исследований.

Эти данные помогут выявить критические точки в производстве и предложить эффективные способы снижения бактериальной обсемененности и содержания ингибиторов. А значит — улучшить качество молока и повысить безопасность продукции.

Следите за развитием проекта!