В рамках федерального проекта «Кадры в АПК» продолжается научная работа на тему «Пути повышения технологических свойств молока и качества готовой продукции» на базе АО «Старожиловский молочный комбинат». Научный руководитель – и.о. заведующего кафедрой зоотехнии и биологии К.К. Кулибеков, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент.

Научный коллектив факультета ветеринарной медицины и биотехнологии РГАТУ совместно с технологическим факультетом в ходе выезда в Старожиловский район Рязанской области обсудил план совместной работы с генеральным директором И.М. Шерняевым и ведущими специалистами предприятия Н.А. Поликановой и И.П. Мелишевым.

В настоящее время ассортимент комбината насчитывает свыше 50 наименований продукции, выработанной из натурального молока высшего сорта. Предприятие – лауреат конкурса «100 лучших товаров России», его продукция ежегодно награждается медалями выставки «Золотая осень» и отмечена знаком «Рязанское качество». Комбинат является членом клуба «Элита Европейского бизнеса» и входит в число наиболее благоприятных предприятий АПК РФ по версии международного агентства «ABC».

Ежедневно завод принимает на переработку более 130 т молока. При приемке молоко проходит экспертизу качества в аккредитованной лаборатории, затем очищается, охлаждается до +4°C и направляется на производство цельномолочной продукции.

Несмотря на достигнутые успехи, перед предприятием стоит задача по дальнейшему повышению качества готовой молочной продукции и расширению ее ассортимента.